唐揚げのレモンには意味がある！？
居酒屋でたこや鳥の唐揚げを注文すると、一緒にレモンが付いてくると思います。
実は健康のためには、このレモン汁はかけた方いいです。
目次
油は酸化しやすい
お店なんかで揚げ物に使われる油は、基本的には使い回す事が多く、酸化してしまっていると考えた方がいいです。
酸化した油は体内に様々な悪影響を与えてしまいます。
レモンの抗酸化作用
皆さんもご存知の通り、レモンにはビタミンCが含まれており、このビタミンCには「抗酸化作用」があります。
よって、揚げ物にレモン汁をかける事で、少しでも酸化して油を中和する事が出来ます。
味は好みがありますが、健康の事を考えるのでしたら、揚げ物にはレモン汁をかけてから頂くようにしてみて下さい！
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